Самогон - это не выдержанный спиртной напиток, изготовленный из ферментированного сахарного тростника или сахарной свеклы, в котором продукт не подвергался дистилляции. Традиционно он ассоциируется с нелегальным самогоноварением, но может производиться легально как ремесленный напиток. Это разновидность алкоголя, который начинается как брожение сока сахарного тростника и дрожжей, добавленных для брожения в емкости (бутылки, металлические контейнеры, металлические бочки) в течение некоторого времени для перегонки с получением чистого спирта.
https://1samogon.ru/category/opyt-samogonshhikov/